重视采前管理，适时采收，选择适宜的采收方法，及时防腐处理选果、分级、打蜡、包装和贮藏管理等都可延长柠檬贮藏期。在我国四川，柠檬的采收一般在10月下旬至11月下旬，可贮藏到次年5月。
1.成熟标准：果汁含量达28%-30%。
颜色:深绿色果子有较长的贮藏期,黄色果采摘后必须马上上市。
2.质量标准：果实黄色的程度及均匀性整齐,果实大小、形状、光滑度、酸度适宜,无腐烂、冻害、干涸果,无机械损伤,无果皮污点、红斑、皱缩、杂色等。
二、保鲜方法
1.冷藏保鲜法
柠檬果实的贮藏温度以12-14℃为宜，在此温度范围内能达到较好的贮藏保鲜效果，保鲜期达4-6个月。
2.气调保鲜法
柠檬对二氧化碳敏感，贮藏环境中二氧化碳的含量高，会引起果蒂干枯和果实的变味;乙醇、乙烯含量的增加会促使果实后熟，缩短贮藏保鲜期限。据研究,柠檬理想的气调贮存温度为12-14℃，相对湿度85%-90%,二氧化碳浓度低于10%.含氧量5%-10%。在此环境下贮存的柠檬保鲜期可达8-9个月间。
3.化学保鲜法：
①用品：5%的高锰酸钾水溶液,5%的漂白粉溶液,燃烧后的蜂窝煤残渣或活性炭,塑料编织袋。
②保鲜剂制备：用5%的高锰酸钾溶液浸泡蜂窝煤燃烧后的残渣或活性炭数小时，然后将其捞出,沥去溶液,置阴暗通风处晾至半干,制成小块或小颗粒,即为保鲜剂。
③塑料编织袋消毒：将塑料编织袋用5%的漂白粉清洗消毒，放在阴凉处晾干即可。
④装袋：将柠檬与保鲜剂按4: 1的重量比一起装人塑料袋中，封好口存放于低温阴暗处,温度在0-12℃最好。用此法贮藏柠檬,贮藏期可达200天。
4.涂膜保鲜法(水果保鲜涂膜剂)：这是一种适用于柑橘、柠檬等水果的涂膜保鲜剂。
①配方:小烛树蜡4kg，油酸1.2 kg，二甲苯0.05 kg,乙二醇0.1kg,碳酸钠0.2 kg,吗啉0.9 kg,水22.2 kg。
②配制方法:将以上物质加热至80℃混熔后，加人80℃热水中搅拌均匀。
③使用方法：使用时可将柠檬洗净,干燥后,浸涂一层涂膜剂,然后在10-20℃环境中贮藏。保鲜期可从1-7周延长到10-20周。
5.全能保鲜液保鲜法
据介绍,这种功能齐全的保鲜液是将3%的柠檬酸或75%-80%浓度的食用级正磷酸的pH值调至3.5以下，加入30%-40%的蔗糖,0.3%以下的苯甲酸钠或抗坏血酸，0.03%的磷酸氢钙配制而成。
使用该保鲜液不仅能防止水果褪色,抑制细菌繁殖,并且能防止水果皱缩、破裂，保持果肉质地不变,提高糖度且风味如新。
金银花的烘干
金银花，为中药材和植物的统称。金银花自古被誉为清热解毒的良药。它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等证，均效果显著。金银花广泛的药用价值和保健用途，给大众更多保健养生方式，也给商家带来了无限的商机。
传统的金银花烘干工艺
传统的金银花烘干是用土烤房来烘烤，这种方式无法适应金银花产业的规模化的发展趋势，满足不了人们对金银花干的需求，同时存在着质量差、效率低、控制难等问题。因此，空气能热泵烘干机具有自动化、智能化等特点，将会在金银花烘干中大显身手。
空气能热泵烘干机是一种新型高效节能烘干设备，其工作原理是根据逆卡诺循环原理，采用少量的电能，利用压缩机大量吸收空气中的热能，将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态，再通过压缩机将气态的工质压缩成为高温、高压的气体，然后进入冷凝器放热把干燥介质加热，如此不断循环加热。相对于电热烘干机而言，节约了三分之二的电能。
空气能热泵烘干机采用了科学的烘干曲线好人排湿曲线，使物料(金银花)金银花自然色泽,形状饱满,不损坏花型，不破坏其自然药效,营养成分不流失,该设备自动化程度高,不需要专人看管,烘干工艺全部由智能化控制完成。
1.首先要根据种植面积大小确定烘房规模，一般每亩金银花约需3㎡烘房。烘房建议使用10mm厚聚氨酯，内外0.376彩钢板，烘干房底部建议选用10mm厚聚氨酯发泡保温，内部采用镀锌板；
2.根据空气能热泵烘干机设备性能，单台13匹机组标配50立方左右烘房；具体烘房尺寸需根据现场位置进行设计确定。烘房建议选择地势稍高、干燥、雨后不积水、交通方便，便于筛花、出花和存放干花时不被日晒雨淋。
3.烘干工艺：开始烘干时温度控制在30-35℃，2h后将温度提高到40℃左右；再经5-10h，温度提高到45-50℃，维持10h；最后温度提升到55-58℃，最高不得超过60℃，烘干总时间为24h。
烘干注意事项：
A、温度升温过快过高，则花蕾发黑，品质下降；温度过低，烘干时间过长，则花色不鲜，呈黄白色，也影响品质。
B、阴天雨天须微温烘干，先以35℃－40℃微温烘2－3小时，再升高到50℃温度烘干至9成干，不破损。一般6－7公斤鲜花干1公斤商品。切记金银花的干燥程度必须是收搓成粉，否则千万不可密封保存。
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